le cantine
ENRICO DRUETTO
ha selezionato uve locali autoctone in via d’estinzione, come il Baratuciat e la Slarina, riproponendole in purezza. In vigna e in cantina si lavora completamente a mano, nel più rigoroso rispetto della natura. No quindi a insetticidi, pesticidi o fertilizzanti. La produzione è limitata a poche migliaia di preziose bottiglie, a seconda delle condizioni climatiche e dell’annata.

CHI SIAMO?
Vinile è ristorante, è musica, è cocktail bar, è eventi.
Vinile è uno spazio polifunzionale a cui non piacciono le etichette.